2026年に入り下落が続いている、コメの価格。長野県茅野市のラーメン店も、ランチのライス食べ放題の価格を下げました。ただ、価格の変動の大きさには戸惑いも感じています。
茅野市にあるラーメン店「ハルピン味噌ラーメン雷蔵」。
ランチタイム、熱々のラーメンとともに客が食べていたのが、平日限定のライス食べ放題です。
これまでランチタイムは100円で提供していましたが、9月から50円に値下げしました。
客:
「安いと思います。サラリーマンには助かります」
「100円ならやめておいたのですが、50円なので頼んでしまいました」
ハルピンフーズ 代表取締役・山崎仁雷さん:
「笑顔で食べられているので、満足そうな顔を見るとやっぱりうれしい」
2026年に入り値下がりが続くコメの価格。
9月7日から13日までの平均価格は、5キロ当たり2971円と3000円を下回りました。
価格の低下は、飲食店にとってもうれしいニュースのように見えますが―。
ハルピンフーズ 代表取締役・山崎仁雷さん:
「農家さんだとかの現状を知ってしまうと、コメの価格はそんなに下がってはいけないのでは。来年またどうなるかってなると、大々的に継続的なサービスができないというのが悩み」
店を運営するハルピンフーズでは、コメの価格高騰を受け、2024年から安曇野市の農家と個別で契約してコメを仕入れるようにしました。
今回の値下げは、新米の収穫期を迎え、今後の安定供給の見通しが立ったことから実施したということです。
価格の下落が続いていますが、ハルピンフーズでは、「質のいいコメを安定して客に届けていくことが重要」だとして、農家との契約を継続する方針です。
ハルピンフーズ 代表取締役・山崎仁雷さん:
「どういうふうに仕組みを変えて、お客さまも喜んで、農家さんも喜んで、うちもビジネスになるかというのを考えて取り組んでいる。農家の人たちと連携していくことが大事」
