地域の食材を使ったスイーツです。長野県安曇野市で10月から始まる「やさいスイーツフェア」の商品が、9月24日、発表されました。テーマは「野菜とお米のコラボ」です。
タルトケーキにフィナンシェ。
バスクチーズケーキも。
見た目も華やかなスイーツが並びます。
10月から始まる「安曇野やさいスイーツフェア」の商品です。
24日、安曇野市役所で商品が披露されました。
フェアは、市内の野菜のブランド力向上や魅力発信などを目的に、毎年10月に開かれていて、2026年で17回目です。
2026年のテーマは「野菜とお米のコラボ」。
市内10の菓子店や飲食店が、地元産のコメと野菜の特徴を生かした商品を提供します。
こちらは特産の夏秋イチゴを使ったスイーツ。
イチゴのムースと、コメとミルクで作ったプリンが2層になっていて、見た目も華やかです。
西村菓子店 店主・西村浩光さん:
「コメってこんな食べ方があるんだと皆さん知ってもらいながら、おいしいじゃんと言ってもらえればすごくうれしいなと思ってやりました」
大王わさび農場にあるレストランは、2品を考案。
ブリュレロールケーキは、米粉のロールケーキの中にワサビ入りのクリームを入れて表面をこがしました。
すりおろしたワサビも添えてあり、味変が楽しめます。
記者が試食―。
（記者リポート）
「ワサビを使ったクリームは辛くなく、鼻をスッと抜ける爽やかさを与えてくれます」
緑が鮮やかなこちらのチーズケーキは、米粉とリンゴも使っていて、安曇野の恵みが詰まった一品です。
大王わさび農場 湧水飯釜大王庵・喜古直嗣さん:
「景色もいい所ですけど、お料理・スイーツ通して安曇野の魅力が伝わったらいい」
プロジェクトリーダー・高橋香織さん:
「いろんなお店の味がたくさんあると思います。県内外の方々に召し上がっていただいて安曇野の野菜とか果物をもっとたくさん知っていただければ」
「安曇野やさいスイーツフェア」は、10月1日から1カ月間開催されます。
