梅雨を彩る「アジサイスイーツ」
雨が続く“梅雨”の季節。
出かけるのが憂鬱になりがちな「雨の日」が楽しくなるようなスイーツを探して、小川日南アナウンサーが愛媛県内を大捜索。
そして見つけた「アジサイ」をモチーフにした期間限定スイーツとは？
ひとつめは『あじさいアイス』
まずは、内子町の道の駅「からり」のシャーベット工房にやってきた。
小川アナウンサー：
「見てください！アジサイスイーツ見つけました！ひとつめは『アイス』です」
クラッシュコーンの上に、『ミルクジェラート』と『じゃばらシャーベット』の２種類のアイスをトッピングした『あじさいアイス』だ。
ハーブで色付けした「アジサイスイーツ」
カップに入れたアイスをそれぞれ平らにし、味の『層』を作る。
そして、青い花が特徴のハーブ「バタフライピー」で色付けしたアジサイをイメージした鮮やかな青紫のゼリーをたっぷりと盛り付けて完成だ。
からりシャーベット工房・太田さん：
「お待たせしました。『あじさいアイス』になります」
小川アナ：
「見てください！涼やかな見た目ですね。このゼリーがまさにアジサイ。青色がきれいです」
レモン風味のあじさいゼリーに、やさしい甘さのミルクジェラート。
そして酸味とほろ苦いじゃばらシャーベットの３層構造で、食べ進めるとゼリーとアイスが溶けあい、さわやかな初夏の訪れを感じさせてくれる。
色鮮やかなゼリーと写真映えがおいしさのヒミツ
小川アナ：
「プルっプルで、レモンのさっぱりとした風味がおいしい。じゃばらも苦味がありつつ、さっぱり加減が最高」
からりシャーベット工房・太田さん：
「写真撮りたいと思ってもらえるような商品を作りました。じめじめした暑さを、さっぱりとした気持ちで乗り切ってもらえるように、あじさいアイス食べてもらえたら」
大洲市「道の駅 清流ひじかわ」では満開のアジサイ
次のアジサイスイーツを捜索する前に咲き誇るアジサイを楽しもうと、小川アナは大洲市の「道の駅清流ひじかわ」を訪れた。
小川アナ：
「こちらでは、色とりどりのアジサイが見ごろを迎えています。川のせせらぎとアジサイのコラボ、最高です」
「道の駅清流ひじかわ」では、５月下旬からアジサイが咲き始めた。６月上旬の今、約１００株の花が肱川沿いを彩り、訪れた人たちを楽しませている。
大洲からきた客：
「肱川が流れて緑と空と、アジサイがきれいに映るかなと思って。青とか白とかピンクとか紫とか、色とりどりあって最高でした」
八幡浜から：
「めっちゃきれいなと思って、モコモコしてるとこが好きなんですよ」
こちらのアジサイは６月中旬まで楽しめるということだ。
ふたつめのアジサイスイーツは？
続いてやってきたのは、西予市宇和町の「道の駅どんぶり館」だ。
小川アナ：
「アジサイレーダーが反応しました！こちらにアジサイスイーツありました～！」
今年３月にオープンしたクレープ店「あい笑」は、季節のフルーツを使ったスイーツ系だけでなく、惣菜のクレープも人気。
そんな「あい笑」が期間限定で手がけるのが、『紫陽花クレープ』だ。
あい笑・西岡政浩さん：
「（Ｑ．クレープのポイントは？）なるべく薄く大きく、焼くように心がけてます」
強力粉を使ったクレープの生地は、もっちりとした食感が特長。
生地にたっぷりのホイップクリームをのせて、地元産ブルベリーをふんだんに使った自家製ソースをホイップにトッピングする。
生地を包み、さらに追いホイップと追いブルーベリー。
そして仕上げは自家製のバタフライピーで、アジサイのような色付けをしたゼリーを、たっぷりトッピングして完成だ。
アジサイゼリーを引き立てるのは旬の果実
あい笑・西岡さん：
「『紫陽花クレープ』になります」
小川アナ：
「すごい！あふれそうなくらいキラキラのゼリーがのってます！透き通ってますね。まるでアジサイのブーケ」
アジサイ色のゼリーを引き立てるブルーベリーは、まさに今が旬の果実。
自家製の食材にこだわった期間限定のクレープだ。
小川アナ：
「ブルベリーの甘酸っぱさとゼリーのさっぱりさ、あいますね。ホイップもあるので甘くておいしい。幸せ…最後のトッピングのお砂糖がシャリシャリでおいしい…生地もふわふわ」
紫陽花クレープと一緒に楽しむのは…
また『紫陽花クレープ』と一緒に楽しみたいのが、こちらの「紫陽花ソーダ」。
このソーダには、実は『映え』る仕掛けがある。
小川アナ：
「レモン汁を入れます。お！どうだどうだ？あ！色が淡い紫に変わっていきます」
色付けに使われているバタフライピーには、「アントシアニン」という色素が含まれていて、レモンの酸に反応して色が変化するそうだ。
あい笑・西岡さん：
「もうひとつ効果があって、バタフライピーにはポリフェノールが入っているので、美肌効果と眼精疲労に期待されるみたいです」
小川アナ：
「あら！ありがとうございます。心も晴れやかな気持ちになってきました」
梅雨のじめじめを吹き飛ばす爽快なアジサイスイーツ。
期間限定のおいしさを楽しんでみては？
