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老舗醤油店ならではの特製スープと自家製面にこだわり…「異業…

ギャラリー

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「醤油屋がつくるラーメン」

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ラーメン店をオープンさせる柿崎宏次さん

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創業100余年の醤油屋の一角にラーメン店

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木桶で仕込み4年ほど熟成させた醤油が売りの一つ

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「うどん県」香川から製麺機も取り寄せ製造

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町内に約40件の飲食店があるものの「ラーメン専門店」はゼロ

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柿崎さんが開発した新商品の一つ「梅麹」

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様々なアイデアで新商品を開発

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「ラーメン」にこだわりの醤油づくりを知ってほしい思い込める

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