「さんのすけ厳選！たべるトラベル」が10月14日から高知大丸で始まります。
北は北海道、南は鹿児島全国から26店舗が大集結。開催に先駆けて食欲の秋を刺激する絶品グルメをご紹介しています。その中からひと足早く、香川からの逸品をご紹介します。
お客さんをトリコにする、おやとひな。お目当ては香川のソウルフード「骨付鳥」です。やってきたのは商店街の一角に店を構える『骨付鳥 蘭丸』。開店と同時に店内はほぼ満席。観光客から絶大な人気を誇る名店です。
使っているのは朝引きの新鮮な鶏もも肉。塩・コショウ・ニンニクをベースにした特製スパイスで味付けしたらオーブンへ。 250度で15分から20分焼き上げたら、ここからが蘭丸流。
蘭丸・長谷豊さん：
「このしょうゆダレをシュッとして、で、鶏油を流し込む」
味の決め手は門外不出のしょうゆダレ。
蘭丸・長谷豊さん：
「コクもうまみも増しますね。秘伝です。これは完全、企業秘密ですね」
仕上げに熱々の鶏油をたっぷりかければ完成です。
野村舞アナウンサー：
「では、まずはひなからいただきます。スパイシー＆ジューシー！皮はパリッとしていて、お肉はほどけていくような柔らかさがあります。スパイシーなんですけれども、とってもジューシーで、お子さんも好きな味だと思います」
一方、ツウに人気というおやは…
野村舞アナウンサー：
「んー！ひなと全然違います。親鳥ならではのコリコリ感があって、噛めば噛むほどうまみがあふれてきます。これと、この強めのスパイシーな味わいが一緒になると、もうビールを飲まずにはいられません」
男性客：
「やっぱ最初はひなだけにしたんですけど、おやも追加したんです。一緒のタイミングで食べるっていうのがどっちも楽しめていいですね」
蘭丸・長谷豊さん：
「うちの独自スパイスはクセになること間違いなしなので、おいしいけん食べてみてね」
食べ終わったあとはお皿に残った鶏油にキャベツや塩むすびをつけて食べるのがおすすめ。シメにぴったりでお客さんから好評だそうです。
「さんのすけ厳選！たべるトラベル」は、10月14日（水）から20日（火）まで、高知大丸本館5階催会場で開催されます。
