三次市のワイナリーではワインの仕込み作業が始まっています。
今月７日に「広島三次ワイナリー」の作業場に運び込まれたのは三次産のハウスピオーネ約１．５トンです。
カゴいっぱいの新鮮なブドウを職員が次々と機械の中に入れ、果汁をしぼると作業場は芳醇な香りに包まれます。
このあと果汁はタンクに移され、じっくり熟成させた後、秋には新酒の「三次ヌーボーピオーネロゼ」として出荷されます。
【太田直幸ワイナリー長】
「このハウスのピオーネは例年すごくいいんですけど、今年も猛暑にも関わらず、良いブドウができてるなと思います。かなりおいしいのができると思います。すごくこれは良いワインになるなと予感があります」
ことしは１０月ごろまでに合わせて約１３０トンのブドウが入荷する予定で、仕込み作業は１０月いっぱいまで続き、およそ４０の銘柄のワインができるということです。
