立山町にある美と健康の複合施設、ヘルジアンウッドのレストランがリニューアルし、新メニューがお披露目されました。
ヘルジアンウッドは今年5周年を迎えたのを機に、レストランにシンガポールの有名店から新たなシェフを迎え、メニューを一新しました。
新たなメニューは富山・立山の食材が中心のフレンチ薬膳で、特徴は二十四節気に合わせてハーブやスパイスを配合した特製スープです。
30日はおよそ20人が招待され、肉か魚のメイン料理を選び1品ずつシェフの説明を聞きながら食事をしました。
＊招待客
「今までに味わったことのないような料理でハーブやスパイスを駆使していて良い。」
「シンプルだけど複雑な味。体の中からきれいになる気がする。きょうは天気もよく景色もごちそうとして楽しんでいる。」
レストランで出されるコメは目の前に広がる田んぼで育てたもので、ヘルジアンウッドでは五感で感じながら体が喜ぶ料理を楽しんでほしいとしています。
レストランのリニューアルオープンは来月3日です。
