愛知県西尾市にある「King Farm Cafe（キングファームカフェ）」。いちご狩りの施設に併設されたカフェで、いちごを使ったメニューが豊富です。
いちごのゼリーやバウムクーヘン、ソフトクリームの上に凍らせたいちごをそのまま削ったいちご尽くしのパフェや、自社栽培の完熟いちごを使ったスムージーなどが楽しめます。
今の季節に人気なのが、秋の味覚・栗を使った「濃厚モンブラン」。最大の特徴はその細さで、特注の機械から搾りだされるクリームの幅は0.7ミリと極細です。
先月からは、この極細クリームを使ったインパクト大のカラフルな新商品が登場。
店長：
「7種類のペーストを絞った、7色のモンブラン。通常のモンブランは栗だけだと思うんですけど、いちご・お芋・抹茶とか。もっと面白いものができないかということで、今年は7種類のモンブランに挑戦しました」
土台の上に、抹茶のバウムクーヘンや抹茶ムース、大学芋などをのせ、上からクリームを絞っていきます。
味は、いちご、白あん、バタフライピー、抹茶、紫芋、渋皮栗、黄金栗(こがねぐり)の7種類。
店長：
「ペーストを機械に詰める際に、順番通りに詰めていくことによって、押し出した時に7種類が順番に出てくる。この冬、お客さまにあっと驚いて喜んでいただけるような新しいモンブランができたらなと思っています」
