旬の味覚や話題のグルメを紹介する「タベタイッ！」
今回は暑い夏に食べたい「カレー特集」です。
富山県内2軒のこだわりカレーのお店を取材しました。
南砺市井波。瑞泉寺の門前町として栄えた歴史ある街の中にあるのが、「くろねこ3」です。
古民家を改装した心和む空間でいただくのがこちらのカレー！
＊島田嘉乃アナウンサー
「このライスの形がかわいいですね。これは猫ちゃんですか？」
＊くろねこ3 中村友美さん
「はい、猫ですね。せっかく井波でお店するなら猫にあやかろうと」
木彫刻の伝統が息づく井波では、街の中に隠された猫の彫刻を探しながら街歩きを楽しめます。
そんな猫のライスが乗ったカレーをいただきました。
＊島田アナ
「お肉柔らかいですね。うまみの中に酸味が少しあるような」
＊中村さん
「酸味はたぶんヨーグルトの酸味。あとはカシューナッツと牛乳とヨーグルトを加えてまろやかに。小麦粉も使ってないし、油も極力使ってないので、胃に優しいカレーを目指して作っている」
そして、カレーに添えられるのは、地元の野菜を使った副菜です。
＊中村さん
「いっぱいあると嬉しいじゃないですか、女の人って特に。飽きてきたら混ぜて、いろんな組み合わせで食べ飽きないように」
「くろねこ3」では4種類のカレーを味わえます。
＊中村さん
「こちらは、こがしバター香るカルダモンキーマカレーになってます」
＊島田アナ
「これはまたスパイスが本当にいろんな香りがして、たくさんのスパイスが口の中に広がりました」
＊中村さん
「スパイスって漢方とおなじような感じで、食べて自分で健康維持する」
＊島田アナ
「この1皿だけでいろんな食材がとれますもんね」
＊中村さん
「ワンプレート、完全プレート」
＊島田アナ
「中村さんの優しさがたくさん詰まったカレーでした。ありがとうございます」
次は射水市の「アル・プラザ小杉」。そばの住宅街にある「カレー工房 仁（じん）」です。
＊カレー工房 仁 東林陣さん
「お待たせしました、5種がけ全部乗せカレーです」
＊島田アナ
「全部乗せカレー！」
お店で提供している5種類のカレー全てを味わえる人気のメニューです。
＊島田アナ
「もう悩まなくていいんですね。どれから食べるか悩みますけど」
＊東林さん
「クリーミーなカレーから！」
＊島田アナ
「ホタテのカレーからいただきます。美味しいホタテの旨味エキスがわっと広がりますね」
＊東林さん
「パウダースパイスを入れ忘れた失敗だったんです」
＊島田アナ
「失敗だったんですか！」
＊東林さん
「で、食べてみたところめちゃめちゃおいしかったんですね！」
＊島田アナ
「失敗から生まれた名物カレーのなんですね」
こちらは、子供に人気の「バターチキンカレー」です。
＊島田アナ
「うん。すごく甘くて食べやすいです」
＊東林さん
「生クリームとミルクをちょっとふんだんに使ってるので、クリーミーな感じが出ていると思います」
「キーマカレー」には温泉卵とバーナーで焦がしたチーズをのせて！「24種のスパイスチキンカレー」はピリッとした辛さがおいしい逸品です。
別皿で味わうのが、 「本日の限定カレー」です。
＊東林さん
「ワールドカップ中はちょっといろんな世界の料理をカレーにしているんですけど、今回はミラノ風イカとアサリのイタリアンカレーですね」
5種類を一度に食べられるという大胆なメニューは、『大切な二人が作ったカレーを一皿で！』という発想から生まれました。
＊東林さん
「昔、父がカレー屋さんをやっていて、そこで僕、初めてバターチキンを食べて、何だこの美味しいカレーは！衝撃的なうまさがあったのと、あと妻がスパイスチキンカレーっていうのを見よう見まねで、スパイスから作ったんですけど。それがすごく美味しかったことがあって」
最初2種類から始まったカレーは今では5種類に！
＊東林さん
「カレーのパターンは1兆パターンある」
＊島田アナ
「1兆！」
＊東林さん
「日々考えています」
限定カレーは約10日で次のカレーに！続々と新しいカレーが登場しますよ。
「カレー工房 仁」の限定カレーは、今はタイ風「シーフードレッドカレー」を楽しめるそうです。
「全部乗せ5種カレー」は、ハーフサイズもあり、こちらもおすすめです。
カレーを食べて元気に暑い夏を乗り切りましょう。「タベタイッ！」でした。
