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「クラゲを食べる食文化残したい」　JR羽前大山駅を起点に巡る…

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加藤嘉八郎酒造の商品は、鶴岡市の庄内観光物産館やオンラインなどで購入できる
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クラゲ展示の研究・工夫を積み重ね、2000年に日本一、2005年に世界一の展示種類数を誇るまでに成長
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越前クラゲ・台湾クラゲ・肥前クラゲ・備前クラゲ・キャノンボールの5種類が食べられる
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キャノンボールは食用クラゲとして広く流通しており、口にしたことがある人も多いかも
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越前クラゲの傘径は1メートル以上にまで成長し漁業被害をもたらすこともあり、漁師からは嫌われている
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鶴岡食名誉大使でもある沖海月料理長の須田剛史さん
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細切りクラゲがトッピングされたクラゲソフトクリームは手軽に食べられる
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