28日、富山市婦中町のファボーレに、富山が誇る人気ソウルフード店「糸庄」の新店舗がオープンした。県内4店舗目となる今回の出店は、新館西側1階に位置し、オープン初日から多くの来店客でにぎわいを見せた。
早くも行列ができる人気ぶり
「糸庄」といえば、もつ煮込みうどんで知られる富山の人気店。28日のお昼頃には行列ができるほどの盛況ぶりだった。
店内で定番のもつ煮込みうどんを食べていた客は「最高です。アツアツで美味しい」と満足げな表情。また別の客は「混んでて並んでるイメージがあったのですが、空いていてうれしかった」と語り、新たに店舗ができたことを喜ぶ声も聞かれた。
注目の限定メニュー「グリーンカレーもつ煮込みうどん」
あまり知られていないが、「糸庄」には各店舗限定のオリジナルメニューが存在する。ファボーレ店では「グリーンカレーもつ煮込みうどん」が登場した。タイ料理のグリーンカレーともつ煮込みの意外な組み合わせは、店舗マネージャーの山本さんが考案したという。
「わたしがグリーンカレーにハマっていて、オリジナルメニューでどうしてもグリーンカレーを使いたくて作りました」と山本さん。ココナッツの香りとほんのりとしたピリ辛味が特徴で、「糸庄のオリジナルのだしをブレンドして作りました」と工夫を凝らしたそうだ。
「糸庄」ファボーレ店は午前11時から夜8時半まで営業。これからの寒い季節、買い物のついでに熱々のもつ煮込みうどんで温まってみてはいかがだろうか。
（富山テレビ放送）
