10月29日、松江市の3つの小学校で給食を食べた児童と教職員293人が体調不良を訴えたのを受けて、保健所は給食センターの立ち入り調査を行うなど原因を調べています。
献立の内容などから「ヒスタミン」が原因の可能性が指摘されています。
給食を食べた児童や教職員が相次いで体調不良を訴えた、松江市東出雲町の出雲郷、揖屋、意東の3つの小学校。
30日は臨時休校となりました。
29日午後、東出雲学校給食センターが調理した給食を食べた3つの小学校の児童と教職員、合わせて293人が顔の赤みやかゆみ、口やのどの違和感、嘔吐などの症状を訴えました。
出雲郷小学校では児童10人が救急搬送され、2人が入院しました。
29日、3つの小学校で提供されたのは「麦ごはん」と牛乳、「はまちの柚子胡椒焼き」、「和風ポテトサラダ」、「ニンジン大根ごぼう汁」。
体調不良の原因は、この中にあるのでしょうか？
安来市医師会診療所・成相昭吉医師：
唇や舌がピリピリしたりとか皮膚に赤みがでるなどの症状だったので、そこに魚があれば「ヒスタミン中毒」だと想像しました。
主に赤身魚で起こると言われていて、今回も給食に「ハマチ」が入っていて赤身魚の代表だと思います。
ヒスタミンは、赤身の魚を常温で長時間保管した場合などに増え、多く含んだ食べ物を食べると口の周りが赤くなったり、じんましんや熱が出たりするということです。
学校関係者によると、搬送先の病院から「ヒスタミン中毒」の疑いがあると説明があったいうことで、給食の献立にあった「はまちの柚子胡椒焼き」が原因となった可能性があります。
保健所は給食センターへの立ち入り調査を行うなど、原因を引き続き調べています。
