日本一のオリーブの産地、香川県の小豆島で、収穫されたオリーブの実からオリーブオイルを搾る作業が行われています。
作業が行われているのは、香川県小豆島町の東洋オリーブです。９月下旬から収穫されたオリーブの実を細かく砕いて、専用の機械でオリーブオイルを搾りだしています。
東洋オリーブによりますと、２０２６年の夏は、雨が少なく生育が心配されましたが、９月の雨で実はしっかりと大きくなり、良質なオリーブができたということです。
（東洋オリーブ製造部 森本覚範部長）
「今年のオリーブオイルは香りが強く、スパイシーでおいしくなっている」
作業は１２月中旬まで続き、出来上がったオリーブオイルは、１１月１４日から販売されます。
