広島の気になるニュースを街の人にインタビューするキキコミです。
今回のテーマは「おふくろの味」。
みなさんの「おふくろの味」を聞いてきました。
【３０代】
「小さいころピーマンが苦手だったんですけど、母が作るチンジャオロースだけはピーマンが入っていても食べられた。実家に帰った時に、母に気になるものがあったら聞いたり、祖母にも聞いたりとかして、メモしたりは・・・」
Ｑ：ネットで調べたほうが簡単？
「私の好きな味、やっぱり母の味というのが。ネットだとすごく簡単なんだけど、その味を求めるなら聞いたほうが早い」
【５０代】
「ゴボウのきんぴら。ゴボウのきんぴらは妻とか他の人がマネをしても、なぜかあの味はでない。あとチャーシューですね。自家製のチャーシュー。言ったら色々あります」
Ｑ：食べたくなったらどうする？
「おふくろ元気なので、家も近いから「作って」と食べに行ったり。まだ食べられるので幸せだと思う。なかなか味を伝承できないんだと思う」
【３０代】
「コロッケ」
Ｑ：どんなコロッケ？
「丸くてめっちゃでかい爆弾みたいな」
Ｑ：食べたくなったら自分で作る？
「（母親に）作ってもらいます。たぶんあれはお母さんにしか作れない」
【高校生】
「ひじきの煮物とかきんぴらとか。小さいときから体のことを考えて作ってくれているので、なじんでいる味だなと思います。春から新生活なのでちょっと教わったりしています」
Ｑ：難しい？
「難しいです。決まっていないから。調味料とか適当だから味で覚えるしかないっ、ていうのがちょっと大変です」
【４０代母親と中学生】
母親「（魚の）煮つけとか作ることが少ないので、母親に聞いたりしている」
Ｑ：お母さんの料理で何が好き？
中学生「からあげです」
Ｑ：何かが違う？
中学生「違いますね、何かが」
Ｑ：今日の夜ごはんどうする？
母親「きょうは、からあげを作ります」
■スタジオ
レシピの情報源が何かを聞いたアンケート。
「母親・義理の母親」と回答した人の推移をグラフにしたもので、減少。
一方で男女共に活用が多かったのは、ネットのレシピサイトやＹｏｕＴｕｂｅ。
