料理家・発酵マイスター・国際中医薬膳師。発酵食材や旬の野菜を使った体と心にやさしいレシピを雑誌や書籍、テレビ、YouTubeなどで提案。料理初心者や忙しい人でもつくりやすいシンプルでおいしいレシピが好評で、YouTube「榎本美沙の季節料理」は登録者数40万人を超える。オンライン料理教室「榎本美沙の料理教室」も人気。また、各地のつくり手と消費者をつなぐオリジナルブランド「tsumugi-te-」を立ち上げる。著書に、『榎本美沙のみそ本 からだが整う自家製みそ仕込みとちょっと新しいみそ料理』（主婦と生活社刊）、『毎日、水キムチ いちばん手軽な乳簡単なのに心も体もととのう季節のごはん78品 酸発酵』（文化出版局刊）ほか多数。
