ビネガー・発酵料理研究家。歯科衛生士として働く傍ら、お酢の魅力に目覚める 。東京農業大学応用生物科学部醸造科学科調味食品科学研究室の研究生となり、知識を深める。テレビ・メディア出演多数 。お酢と酢酸菌への偏愛をレシピとともに発信中 。
