昨シーズンに起きた養殖カキの大量死の影響が続くなか、呉市の生産者が直営するカキ小屋が２３日、オープンしました。
プリっとした身をそのまま味わえる蒸しガキや、サクサクの衣に包まれたカキフライ。
昨シーズン、呉でとれたカキを冷凍したものを使用したメニューです。
２２日、関係者を招いた内覧会が行われたのは、「呉産かき振興協議会」が運営する『くれオイスターランド』です。
この店は２年前から冬季限定で実証実験として営業。
カキの大量死問題が発生した昨年度、冷凍ガキを提供しましたが、来店客に好評だったことから今回、常設店としてオープンすることになりました。
店の名物は殻付きのカキをそのまま火にかけるバケツ焼き。
濃厚なカキの風味や食感を味わうことができる看板メニューです。
【訪れた人】
「クリーミーでおいしかったです」
Ｑ：冷凍というのは感じない
「感じないです」
「去年は大量死問題で残念な思いをしたが、きょう食べることができて、この冬もカキが食べられるなと思って楽しみにしている」
来月から今シーズンのカキの水揚げが始まり、供給が安定すれば生のカキの使用も検討しているということです。
【呉産かき振興協議会 田中耕三 事務局長】
「ここに来たら、年中おいしいカキが食べられるということを、多くの人に知ってもらって、たくさんおいしいカキを食べて帰ってもらいたい」
