水が撒かれた栽培用コンテナ。
何も入っていないように見えますが…
3日後、徐々に姿が見えてきたこちら…もやしです。
さらに毎日水撒きを繰り返し、迎えた6日から7日目。
コンテナに溢れんばかりのもやしが。これで500kgあるといいます。
そんなもやしが、実はいま、大ピンチを迎えているんです。
相次ぐ生産業者の倒産・廃業
もやしの危機的状況。その背景にあるのは生産業者の相次ぐ倒産や廃業です。
もやし生産者協会の理事長は…。
工業組合もやし生産者協会 林正二理事長：
本当にギリギリの状態で、今経営を続けているモヤシ屋さんが大半なんです。
実際、もやし関連業者の倒産や廃業が相次いでいます。
全国のもやし生産者数は、2009年の235が、今年度の初めには86と約3分の1近くにまで減少。
さらにここにきて、埼玉県を中心にもやしを生産・出荷していた大手の「サイキ食品」が10月1日までに事業を停止。
こうした状況から、もやし生産の危機が叫ばれているのです。
そんな、多くの人の家計の助けになってきたもやしですが、生産者はその価格設定の見直しが必要だと訴えます。
生産者：飯塚商店 飯塚雅俊社長：
生産者と販売者、あと消費者が納得する価格、それが適正価格だと思う。
工業組合もやし生産者協会 林正二理事長：
上がっていくコストを価格転嫁したいと。ただ、価格転嫁すると消費者が買わなくなる。
“買わなくなる”のが我々にとって一番痛い。
【アンケート】あなたのもやし購入限界価格は？
もやしの平均市場価格は、これまで大きく値上がりすることはなく、現在も200g34.48円となっていますが、では実際、消費者はもやしに、いくらまでかけられると考えているのでしょうか？
「ノンストップ！」は、もやし200gの“購入限界価格”をアンケートで調査しました。
回答をもらったのは、105人。最少は1円、最大は398円。平均価格は78.32円という結果に。一方、中央値は50円で、50円台と答えた人が約27％と最も高い割合に。
全体として、現在の平均価格34円より高い値段を回答する傾向が見られました。
千葉県柏市のスーパーで消費者に話を聞くと…。
主婦（50代）：
（購入限界価格）50円。安い。いや、もう、家計の味方です。
――100円以上は買えない？
（他の野菜に比べて）安いから買っちゃうかも。買い物する時は絶対もやし買ってます。
主婦（40代）：
30円ぐらいだから60円にしとこうかな。
とにかく安い。毎週のように2袋3袋って数を買う野菜かなと思ってるので。野菜炒めだったり、もやしのあえ物だったり、味噌汁に入れたりとか、あとラーメンとかにも使ったり、食卓に欠かせないものですね。
と、価格上昇に理解を示す方がいる一方…。
主婦（70代）：
10円が20円、20円が30円という（価格上昇は）は、これで収まってほしいなと思います。やっぱり30円ぐらいが（適正価格）かな。年金暮らしだから、もやしは助かる。 焼きそばに入れてもいいし、かさましになるし、安いしおいしいし。
やはり、もやしには何より安さを求めるという声も。
当たり前に安く存在してきたもやし。今後どのように向き合っていけば良いのでしょうか。
MC設楽統：
他のいろいろなものが値上げしている中で、同じ値段で出荷っていうのは不可能ですよね。でも消費者からしたら値段を上げてほしくないっていうね。
葉物野菜なんかは不作だったら上がるとかいうのは、当たり前に、「高いけどまあまあ…」って感じだけど、もやしだけずっと低価格っていうのはね。
倉田大誠アナウンサー：
もやしの平均価格（1袋200g）を見ると、2000年の38.26円から少し下がった時期もあって、今少し上がっては来ていますけど、あまり変わっていないんですね。このあたりも、私たちの理解、受け止めも必要なのかなと。
設楽：
家庭もそうですし飲食、ラーメン屋さんとか中華とかいっぱい使うじゃないですか。そういうところも（もやしの価格が）上がると値上げするところにいっちゃうから、理解しなきゃいけないんでしょうけど、きついですよね。
（「ノンストップ！」10月19日放送より）
