福井のコメを県外の人にもっと知ってもらおうと28日に東京で開かれた福井米のPRイベントに、料理愛好家の平野レミさんが登場。コシヒカリやいちほまれなど4種類の福井米に合わせたおにぎりを披露しました。
平野レミさん：
「福井米を知らなかった。とても謙虚な県なので、もっと頑張ってください。こんなおいしいお米があるのに…」
福井米へこんな辛口のエールを送るのは、料理愛好家の平野レミさん。
平野さんはハナエチゼン、コシヒカリ、いちほまれ、あきさかりの4種類の福井米を実際に味わい、それぞれのコメの味と福井ゆかりの食材を組み合わせたおにぎりを考えました。
ハナエチゼンは、恐竜をモチーフにしたゆで卵が入ったおにぎりを、おぼろ昆布で包みました。
コシヒカリはソースカツ丼をイメージした味に、いちほまれは焼きサバと梅干しの組み合わせにしました。
「いちほまれが一等賞だが、よく味わうと違う」と平野レミさん。
東京で開かれた発表会について、企画したJA福井県五連の齊藤雅章副会長は「福井のコメを手に取って買ってもらえるとうれしい」と話します。
コメ余りも指摘される中、JA福井県は平野さんのレシピをきっかけに4つの種類の福井米に興味を持ってもらいたいとしています。
