冬場にじっくり熟成させて春に仕上げる倉吉市特産の「大原（おはら）トマト」が今年も出荷の時期を迎え、１１日に初出荷式がありました。
真っ赤に色づいた倉吉市特産の「大原トマト」、酸味と甘みの絶妙なバランスが特徴のブランド・トマトです。選果場では、ＪＡ関係者などが集まり今シーズンの本格的な出荷を祝いました。
大原トマトは、倉吉市大原地区で１９７０年頃から本格的に生産が始まり、現在も６戸の農家が栽培を続けています。特徴は何といっても独特なハウス栽培の方法で、寒い冬場にハウスをあえて暖房せず、約４か月かけて長期間じっくり熟成させるというもので、その結果、甘みと酸味のバランスが丁度良く仕上がるといいます。
大原トマト生産組合・牧野文徳組合長
「トマトの嫌いな方でも食べれるようなトマトなんです。例年に比べれば糖度・酸味状態も良く、美味しいと思います。生で食べていただくのが一番おいしい食べ方だと思います」
出荷先はほとんどが鳥取県内で、５月中旬から下旬に出荷のピークを迎えるということです。今シーズンＪＡでは、９０トンの出荷で５４００万円の売り上げを見込んでいます。
