岩手県盛岡市の繁華街にある「ＣＵＢＥ映画館通りビル」の地下には、様々なジャンルの飲食店が集まる盛岡横丁があります。
その中でもアメリカンテイストを感じさせる店が、オリジナルのハンバーガーが味わえる「ＳＴＲＥＥＴ ＢＵＲＧＥＲ」です。
ＳＴＲＥＥＴ ＢＵＲＧＥＲ オーナー・木村圭貴さん
「ハンバーガーにとってパティは侍ジャパンにおける大谷翔平選手ですかね。大黒柱というか要ですね。牛肉１００％でつなぎを一切使わずに作っていますし、特注の極粗挽き肉を使用していますので、ジューシーかつ存在感のある仕上がりになっています」
食べ応えのあるパティにあわせるのはモッツァレラチーズ。おいしさをプラスしています。
マイルドなチーズと歯ごたえのあるパティが相性抜群。バンズには県産小麦の「ゆきちから」を使用しモチモチとした食感が楽しめます。
そして、味の決め手となるのが自家製のソースです。
ＳＴＲＥＥＴ ＢＵＲＧＥＲ オーナー・木村圭貴さん
「ミートソースは数種類の香味野菜と牛豚の合挽き肉、それをトマトと一緒に約１時間ほど煮込んで作っています。コクがあって濃厚なパンチのあるミートソースになります。やっぱり『おいしい』って言ってくれるの嬉しいですし、あとは出会いですかね、県内外からたくさんのお客さんがいらっしゃるので、話すのが大好きなので、お客さんとの会話を大事にしています」
気さくな人柄のオーナー木村圭貴さん。
お客さんとのやりとりから生まれた驚きのメニューもあります。
ＳＴＲＥＥＴ ＢＵＲＧＥＲ オーナー・木村圭貴さん
「ＸＸＬ（エックスエックスエル）チーズバーガーです。海外のお客さんは最低でも（パティが）２枚からなので、それ以上のお肉を食べたいという要望がお客様からありまして、その要望に応えて作りました」
なんと３枚も重ねたパティはボリューム満点。タマネギ、リンゴなどを２時間煮込んだ濃厚バーベキューソースで仕上げています。
ＳＴＲＥＥＴ ＢＵＲＧＥＲ オーナー・木村圭貴さん
「高さに驚いてくれますし必ず写真を撮ってくれるので、それがとっても嬉しいです」
自家製のパティやソースが自慢のＳＴＲＥＥＴ ＢＵＲＧＥＲですが、実はハンバーガー以外のメニューにも力を入れています。
ＳＴＲＥＥＴ ＢＵＲＧＥＲ オーナー・木村圭貴さん
「昨年末からタコライスを新メニューとして提供しています。最初はスタッフへのまかないだったんですけども、おいしいと好評でしたのでグランドメニューに入れさせてもらいました」
味付けはハンバーガーにも使っている特製のサルサソース。マイルドな辛みは絶妙で、チーズと一緒にいただけばパンチの利いた味わいに病み付きになりそうです。
ＳＴＲＥＥＴ ＢＵＲＧＥＲ オーナー・木村圭貴さん
「僕自身、アメリカのカルチャーが大好きでハンバーガーもその１つだったというのもありますし、地元・岩手のみんなが集まれるようなアットホームな居場所づくりがしたい。ちょっと大げさかもしれないですけど生活が豊かになるような、そんなハンバーガーショップになればいいなと思っています」
フレンドリーなオーナーが心を込めてつくる本格ハンバーガーをＳＴＲＥＥＴ ＢＵＲＧＥＲで味わってみませんか。
