「肉をパックのまま冷凍はNG」食品ににおいがつく“冷凍焼け”… ギャラリー 1/6 記事に戻る 冷凍生活アドバイザー・冷凍食品開発コンサルタントの西川剛史さん 2/6 記事に戻る 冷凍庫を長く開けていると温度が上がってしまう(画像はイメージ) 3/6 記事に戻る 肉を保存する際の一例 4/6 記事に戻る 下味冷凍の一例(左)と、氷漬け(グレージング)の一例 5/6 記事に戻る 西川さんの著書『冷凍王子の冷凍大全』(サンマーク出版) 6/6 記事に戻る