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東北のお酒とコラボも チョコレートの祭典「サロン・デュ・ショコラ」開幕〈仙台市〉

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「感無量です」函館生まれの日本酒

「感無量です」函館生まれの日本酒"五稜"デビュー…54年ぶり誕生の酒蔵で 地元産の酒米に親しみの声も

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知事の判断で飲食店の酒類の提供に“違い”が…不安募らせる酒の卸売業者【岡山】

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水島新司さんの漫画「あぶさん」にも登場…三冠王の縁起物 日本酒寒仕込み【岡山・倉敷市】

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福島県を日本酒大国に導いた立役者を表彰 独自の日本酒製造マニュアルを後進に伝授<福島県>

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パパになった20年前注文…「娘が成人したら一緒に飲みたい」叶わず去年天国へ 娘に届いた父からの祝い酒

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20kgの水を背負い下山! 日本酒づくりのための“寒九の水くみ”【新潟・五泉市】

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半世紀ぶりに“酒蔵”誕生 学校の研究室も併設 「ロマンがある」 地元植物の酵母を生かして【北海道発】

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「5−ALAは変異株にも有効」長崎大学が発表 新型コロナウイルス対策の切り札に?

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2代目・日本酒王子を募集 二本松市の地酒のおいしさをPR <福島県>

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「想像以上の出来」函館市に54年ぶり誕生の酒蔵で日本酒の

「想像以上の出来」函館市に54年ぶり誕生の酒蔵で日本酒の"初しぼり"杜氏手応え 1月下旬に限定販売へ

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新たな日本酒開発 「御所野遺跡」世界遺産登録にあわせ<岩手・一戸町>

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"北海道産米”で作る日本酒 全国18の酒蔵の頂点は…一般審査員も参加の「酒アワード2021」

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進む“日本酒離れ” にコロナ禍が打撃 老舗蔵元「希望は海外と若者」…輸出は急速に回復【愛媛発】

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「企業秘密」も「仕込み水」も交換 老舗酒造がタッグ 新たな酒造りに挑む【岡山・真庭市】

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老舗酒造が「クラフトジン」開発…コロナ、

老舗酒造が「クラフトジン」開発…コロナ、"日本酒離れ”で逆風 生き残りかけて“新たな柱の創造”【広島発】

話題
“日本酒”復活へ 増産に新商品 酒造メーカーの秘策 時短全面解除の大消費地に期待【岡山・真庭市】

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梅も酒米も生産…東京ドーム5個分の“耕作放棄地”を蘇らせた造り酒屋の「里山を守る」取り組み

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国内
ライチ・白桃などフルーツの風味香る“甘い”日本酒を開発 「時代に取り残されない」老舗酒造“辛口”のプライドを捨てた挑戦【鳥取発】

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日本酒由来の新しい酒「浄酎」 熟成でさらに風味・味が変化 日本の酒を世界に【広島発】

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