福井市殿下地区「福亥のししラーメン」 期間限定で販売

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今年の干支にちなんでイノシシ肉を使ったラーメンの販売が11日から福井市の殿下地区で始まった。

販売が始まった「福亥のししラーメン」は地域の活性化の一環として福井市や殿下地区の林業者らが連携して考案した。ラーメンに使うイノシシ肉は害獣の狩猟から加工までを手掛けている地区内の「ジビエ処理施設」から仕入れていてスープから具材までイノシシ肉を活用している。

「福亥のししラーメン」は農家レストラン「かじかの里山殿下」で2月23日まで販売される。