若狭に春の訪れ サヨリ漁始まる~福井~

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小浜市では若狭湾に春を告げるサヨリ漁が4日から始まった。

若狭湾のサヨリ漁は毎年4月1日が解禁日だが今年は天候不順の影響で4日が初めての漁となった。小浜漁港には獲れたばかりのサヨリが次々と水揚げされ漁業者らが大きさごとに選別する作業に追われていた。海水の温度が上がると姿を現すことから春を告げる魚と言われるサヨリ。刺身や焼き物、天ぷらなどさまざまな調理法で親しまれている。ここ数年、サヨリの漁獲量は減少傾向にあるそうですが漁初日の4日は約420キロが水揚げされまずまずのスタート。若狭湾のサヨリ漁は5月いっぱい続けられる。