敦賀市内に、地元で捕獲された野生のシカなどの肉ジビエを専門に販売する精肉店が29日にオープンし、鹿鍋が振る舞われました。
敦賀市相生町の空きビルにオープンしたのは、ジビエ専門の精肉店「山と太陽」です。獣害対策として市内で駆除されるシカやイノシシを有効活用し、販路拡大につなげようとオープンしました。
店内には家庭でも調理しやすいように加工されたシカやイノシシの肉など5種類以上の商品が販売されています。
29日は、オープンを記念して訪れた人に地元敦賀産のシカ肉を使った鍋が振る舞われ、多くの人がジビエを味わいました。鍋のふるまいは30日も行われます。
