素人そば打ち日本一を決める大会が2日、福井市内で開かれ、富山県の水口久雄さんが第30代名人に輝きました。
　
今年で30回目となる「全日本素人そば打ち名人大会」には全国17地区の予選を勝ち抜いた51人が参加しました。使うのは香りが高く、粘りが強い県産の新そばの粉。
　
出場者は粉全体に均等に水を混ぜ合わせる「水回し」や生地を平らに延ばす「延し」の工程などで技術を競いました。

福井テレビ

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