コロナで鯨食の機会が減るなか…長崎県庁で鯨料理を提供

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外出の自粛で、外で鯨を食べる機会は少なくなっています。

そんななかでも鯨に親しんでもらおうと、長崎県庁の食堂=シェ・デジマで日替わりの鯨料理が提供されています。

10月12日のメニューは、洋風鯨カツ丼とオニオンサラダ。

カツには鯨の背中の部位・赤肉を使い、デミグラスソースで味付けしています。

サラダには鯨のしっぽ「尾羽」のオバクジラが使われています。

シェ・デジマでは、10月14日まで鯨料理を日替わりで提供します。

長崎県庁レストラン シェ・デジマ 坂本 洋一 さん 「部位によっての変化を楽しんでいただけるようなメニュー構成にさせていただいております」

実際のお味は・・・?

「ん!肉厚でジューシーですね!鯨に全く臭みがないです。しかもデミグラスソースがからむとごはんに合いますし美味しいです」

鯨料理を食べた人は・・・

「牛肉みたいな感じで食べやすかったです」

「今日サラダに入っていて、こんな食べ方もあるんだと思いました。おいしかったです」

このイベントは、新型コロナで外出の自粛が進み、鯨料理を食べる機会が減っていることから、長崎県が鯨の存在を身近に感じてもらおうと、シェ・デジマでの提供を行いました。

10月14日まで限定100食提供されます。

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