コラボで売り上げ10倍の胡麻ドレ 50年以上愛され続けた喫茶店と客の濃厚な絆が生み出す(島根・松江)

TSKさんいん中央テレビ
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コロナ禍に負けず挑戦する人々をお伝えするハズムニュース。 今回は島根県松江市の喫茶店と安来市の老舗醤油店のコラボで完成した胡麻ドレッシング。

半年で1000本以上を売り上げるその勢いを生み出したのは、店主と常連客のゴマ風味よりも濃厚な絆でした。

醤油ベースにゴマと練りごまを使った濃厚なドレッシング。

松江市の「喫茶MG」。50年以上にわたって親しまれる街の喫茶店です。

今回注目したのは、喫茶MGブランドで売り出す胡麻ドレッシングです!

柳瀬 友美カメラマン:

「ゴマの風味が広がります。少し酸味もあってどんな料理にも合いそうです」

去年9月から販売し、半年で1000本以上を売り上げる人気ぶりです。

取材したこの日も…

「ありがとうございます」

購入した常連客:

「良く買います。人にもあげたり家で使ったり、ここでしかないので」

このドレッシングのカギをにぎるのは、安来市の大正屋醤油店。木樽で仕込む伝統の醤油などその歴史は95年を数えます。店独自のドレッシングを東京の小売店に出しても半年で約100本ほどの売れるのがやっとでしたが、喫茶MGドレッシングは半年で1000本以上とこれまでの10倍。群を抜いた驚きの数字です。

喫茶MG・浅野 敦子さん:

Qこんなに売れると思ってました?

A「全く思ってなくて…買ってもらった方がすごく喜んでくださって、作ってもらってよかった」

このドレッシング、実はコロナ禍の中で生まれました。

長く親しまれる喫茶MG。ピカピカの白米にカツやコロッケ・・・。飽きの来ない定食メニュー!長年通う常連客も多い人気店です。しかし・・・。

喫茶MG・浅野 敦子さん:

「開店してからあれくらい人が少なかったのは初めてだった。お客さんが一桁だったこともあった」

去年はコロナで4月5月の売り上げが通常より3割減り、開店以来初めて経験する不安な日々が続きました。そんな時に訪れたのが常連客で大正屋醤油店の営業部長の森山さんでした。森山さんも醤油の営業を県外で約2年続けていましたが、コロナで思うように営業活動が出来ず島根に戻っていました。そんな中で久しぶりに訪れたMGで店の窮状を知ります。

大正屋醤油店・森山 博己営業部長:

「コロナでお客様が減っていたのでなんとか少しでも役に立ちたいと思って」

森山さんがヒントを得たのが、喫茶MGの胡麻ドレです。濃いめでインパクトの強いオリジナル胡麻ドレッシングを大正屋醤油店で作り、喫茶MGブランドとして売り出したのです。すると発売から半年で1000本を超えました!

大正屋醤油店・森山営業部長:

「そこまで売れたらいいなとは実は考えて無かった。それが思わぬ結果で非常に私自身が驚いています」

MGを思い出してもらい少しでも店に来るきっかけを作りたかったという森山さん、思わぬ反響に驚きます。なぜこんなに売れるのか?その秘密はここにも・・・

優しくお客さんに話しかける浅野さん。「あっちゃん」として多くの客に親しまれています。ドレッシングを購入した人も・・・。

常連客:

「頻繁に来ていました」

あっちゃん

「50年来の…」

常連客:

「年がばれます」

昔からの常連客が購入。また県外のかつての常連客にも広がっているといいます。

その美味しさも重なり、リピーターも増え、売り上げにつながりました。

大正屋醤油店・森山営業部長:

「縁を大事にしてきた、地元のお客様を喫茶MGさんが非常に大事にした結果の51年(52年)だと思います。その結果がこのゴマドレッシングが1000本売れた結果につながった」

縁を大切にする52年の絆がつながりました。

喫茶MG・浅野淳子さん:

「ひとえにお客さんに恵まれた。感謝の気持ちでいっぱい。お客さんとのきずなも続いていくとが出来きて、ゴマドレッシングのおかげで、絆が続いていると思ってすごく感謝しています」

コロナ禍の中で生まれた喫茶MGのゴマドレッシング。濃厚なゴマの風味・・・それを支えるのは50年以上愛され続けた濃厚な店と客との絆です。

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