松江の老舗和菓子店が共同ブランド「ご縁をむすび」で販路開拓開始(島根・松江市)

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コロナ禍に挑むため松江市の老舗和菓子店がスクラム。

新しいブランドで販路を開拓する。

フランス菓子のマカロンのような和風の焼き菓子や真っ白などら焼き。

老舗和菓子店4社が作った4種類の新作和菓子だ。

和菓子業界を活気づけるとともに菓子処・松江を改めて全国に発信しようと、山陰中央新報社の呼びかけで8か月前からプロジェクトがスタートした。

新たに立ち上げた共同ブランドは「ご縁をむすび」。

若い女性をターゲットにした和菓子を開発し、26日に島根県の丸山知事にお披露目した。

(風流堂内藤洋子代表取締役)「挑戦だと思いました。伝統のお菓子を作ってきた中で若い女性に向けたお菓子をつくる、今まで取り組んでなかったので大きな挑戦だと思いました。」

市内の和菓子店の売り上げは去年の春頃には半減。

3月から4月にかけても、一昨年に比べ2割ほど落ち込んでいると言う。

苦境打開の願いを込めた新作。

風流堂「ひとくち饅頭」風流堂の「朝汐」をベースに、イチゴやコーヒーを加えた饅頭。福田屋「ふんわり焼き」。

福田屋からは雲南市産の卵をたっぷり使ったふんわり焼き。

(風流堂内藤洋子代表取締役)「島根に来たらこのお菓子を買いたいと思っていただけるお土産になるようなお菓子に育っていってほしい」

27日から一畑百貨店などで販売が始まる。

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